Masterclass de Corte de jamón del 3er Concurso Nacional de Cortadores «Anibal Falcón» en los Jardines Municipales de Arucas, Gran Canaria.
Las entradas pueden reservarse en la app Arucas Espacio Cultural, hasta completar aforo.
Impartida por:
Pedro José Pérez Casco de Puebla de la Calzada (Badajoz) Maestro Cortador y Director de Formación de la ANCJ, Anselmo Pérez de Salamanca, Maestro Cortador y Campeón de España 2011, Jaime García Pascual (Director comercial Montesano Extremadura) y Silvia Martín Ocaña (Ingeniera Agroalimentaria).
A los cuchillos estarán:
David Lavado Lazaro (Montánchez-Cáceres) Campeón de España 2012.
Pablo Montiel Enríquez (Guillena-Sevilla) Campeón de España 2016.
Pablo Martinez Pérez (Jumilla-Murcia) Campeón de España 2017.
Aníbal Falcón Morales (Arucas-Las Palmas) Campeón de España 2019.
Se cortará 1 Jamón de Bellota 100% Ibérico, 1 Paleta de bellota 100% Ibérica, 1 Jamón de Bellota Ibérico (50% Raza Ibérica) y 1 Paleta de Bellota Ibérica (50% Raza Ibérica) de Ibéricos Montesano.
