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SUMMARY:Taller - «Cocina India»
DESCRIPTION:Taller de Cocina India en Komité\, Las Palmas de Gran Canaria. \nBienvenido a los cafés de Bombay. Imparte: Luis Ortiz (Komité). En este taller nos inspiramos en el universo de los icónicos cafés Irani de Mumbai: una cocina urbana\, elegante y profundamente reconfortante\, donde tradición y modernidad se encuentran en cada plato. \nEntradas en este enlace \nAprenderás a trabajar especias con equilibrio\, a construir salsas complejas pero armoniosas y a entender cómo una cocina aparentemente sencilla puede esconder una enorme profundidad. \nDurante la experiencia elaboraremos una selección de platos emblemáticos: Chicken Ruby (Butter Chicken)\, una versión más refinada y equilibrada del clásico butter chicken: cremosa\, especiada y con un punto ligeramente ahumado. Keema Pau\, carne picada especiada\, cocinada lentamente con tomate\, jengibre y chiles\, servida con pan tostado con mantequilla. Puro comfort food de Bombay. Berry Pulao\, arroz aromático con especias suaves\, frutos secos y un toque ácido característico que equilibra todo el conjunto. Elegante y sorprendente. Naan casero\, esponjoso\, ligeramente tostado y esencial para acompañar cada plato. \nUn taller donde la cocina se mezcla con la atmósfera\, la historia y el alma de una ciudad vibrante. Cálido\, especiado\, nostálgico. Como un café en Bombay. \nTarifa pública: inscripción 65\,00 €. Ubicación: Komité\, Fondos de Segura\, 5\, 35009 Las Palmas de Gran Canaria\, España. Contacto: +34 623 95 31 78\, web@komite.menu.
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